Keks

Czas: ok 1h

Stopień trudności: średnie

2 małe foremki (30x10)

Składniki:

• 1 kostka masła (250 g)- temperatura pokojowa
• 1 szklanka cukru pudru
• 6 jajek
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 450 g mieszanki keksowej
• 230 g mąki pszennej
• 2 łyżki wódki

Przygotowanie:

Mąkę przesiejcie z proszkiem do pieczenia. Masło utrzyjcie z cukrem pudrem na delikatną masę. Ciągle ubijając dodawajcie stopniowo żółtka. Dodajcie mąkę z proszkiem do pieczenia i wódkę. Dokładnie wymieszajcie. 

Z białek ubijcie sztywną pianę, dodajcie ją do ciasta, tak samo jak bakalie (oprószcie je wcześniej mąką). Masę rozłóżcie do 2 keksówek (jeżeli chcecie mieć niski keks) lub do 1 dużej (wysmarowanych masłem i oprószonych mąką). 

Ciasto należy piec w temperaturze 180 stopni przez ok 45 min. ( do suchego patyczka).