Ciabatta z kurczakiem, gruszką i serkiem wiejskim

Kanapki- najlepsze w ich przygotowaniu jest to, że mamy pełną dowolność przy wyborze składników. Dzisiaj postanowiłam połączyć znane każdemu produkty w jedną obłędnie smakującą kanapkę :). Gruszka i miód nadają jej słodyczy, słony serek wiejski i kurczak wytrawności, a mięta i cytryna orzeźwienia. Gorąco zachęcam Was do jej wypróbowania!

Czas: ok 25- 30 min

Stopień trudności: bardzo łatwe

2 osoby

Składniki:

• 2 ciabatty
• 1 pierś z kurczaka
• mieszanka sałat
• 1/2 gruszki
• 3 rzodkiewki
• 2 plastry pomidora
• szczypiorek
• serek wiejski
• sok z 1/2 cytryny
• płynny miód ( 1 łyżka)
• świeża bazylia
• świeża mięta
• sos teriyaki/ sos sojowy
• łyżeczka musztardy
• ostra papryka 
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
• starty parmezan

Przygotowanie:

Marynata do mięsa: mięso oczyśćcie, oprószcie pieprzem. Przygotujcie małą miskę, wlejcie do niej 4 łyżki sosu teriyaki, 4 łyżki oleju/ oliwa z oliwek, sok z cytryny, musztardę i 3 poszarpane listki mięty. Całość wymieszajcie, zalejcie nią kurczaka. Odstawcie. 

Serek wiejski odsączcie. Rzodkiewki pokrójcie w cienkie półplasterki, dodajcie szczypiorek, sól, pieprz, 2 listki bazylii, całość wymieszajcie.

Ciabatty przekrójcie na pół, posmarujcie je z dwóch stron oliwą z oliwek. 

Dwie garście mieszanki sałat wymieszajcie z 2 łyżkami soku z cytryny, łyżką miodu i szczyptą soli. 

Gruszkę pokrójcie w 2 mm plastry, wrzućcie je na ok 2-3 min na rozgrzaną patelnie grillową, następnie smażcie kurczaka po ok 3-4 min z każdej strony. Pokrójcie go w ukośne plastry. 

Układanie kanapki: na spód połóżcie 3-4 plasterki gruszki, następnie mieszanka sałat, plastry kurczaka, parmezan, plaster pomidora, serek wiejski, na wierzchu 2 listki bazylii. Możecie skropić wierzch ciabatty odrobiną oliwy z oliwek. 

Najdelikatniejsze naleśniki z serkiem waniliowym i truskawkami

Nie bez powodu napisałam "najdelikatniejsze"- ich ciasto jest bardzo, bardzo puszyste i lekkie, co zawdzięczamy pianie ubitej z białek. Idealnie komponują się z serkiem waniliowym oraz innym słodkim nadzieniem. Przepisów na naleśniki jest mnóstwo, nieznacznie się one różnią, jednak jak dla mnie ten jest najlepszy. Po prostu musicie go spróbować! :)

Czas: 25 min

Stopień trudności: łatwe

ok 10 naleśników

Składniki:

• 160 g mąki pszennej (ok 1 szklanki)
• 250 ml mleka
• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• 5 łyżek oleju
• szczypta soli
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• 2 serki waniliowe np. Danio
• mrożone/ świeże truskawki

Przygotowanie:

W misce zmiksujcie mąkę, żółtka, mleko, cukier, szczyptę soli, olej. Dolejcie wodę, ponownie zmiksujcie. Białka ubijcie na sztywną pianę ( dodajcie szczyptę soli) - dodajcie ją do ciasta naleśnikowego. Delikatnie wymieszajcie. Rozgrzejcie patelnie, posmarujcie ją (za pomocą ręcznika papierowego) odrobiną oleju. Wlejcie cienką warstwę ciasta, równomiernie ją rozprowadźcie.Delikatnie przewracajcie na drugą stronę. Podawajcie z ulubionym słodkim nadzieniem.

P.S. Świetnie smakują z syropem klonowym. 

3 koktajle na dobry początek dnia

Witajcie, wybaczcie mi za tą długą nieobecność, ale odbywała się sesja, więc gotowanie musiałam odłożyć na drugi plan. Od dzisiaj wszystko wraca do normy :). Na samym początku proponuje Wam bardzo proste i szybkie koktajle- 2 przygotowałam ze świeżych owoców, natomiast 3 z mrożonych ( dzięki nim Wasz koktajl uzyska gęstszą konsystencje i będzie jeszcze pyszniejszy - z pewnością doda Wam energii o poranku. :) 

Czas: 15 min

Stopień trudności: bardzo łatwe

Składniki:

Koktajl 1

• 1 dojrzały, duży banan
• 1 szklanka mleka

Koktajl 2

• 3 kiwi
• 1 gruszka
• 3 łyżki soku jabłkowego

Koktajl 3

• 1/2 szklanki mrożonych jagód
• 5 dużych mrożonych truskawek
• 1/2 jabłka
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• szczypta cynamonu
• jeżeli będzie zbyt gęsty możecie dolać odrobinę mleka

Przygotowanie:

Koktajl 1: Banana pokrójcie w plastry. Za pomocą blendera zmiksujcie go na jednolitą konsystencje, dolejcie mleko, wszystko wymieszajcie.

Koktajl 2: Kiwi i gruszkę obierzcie ze skórki ( z gruszki usuńcie również szypułki) - zmiksujcie, dodajcie sok jabłkowy, wymieszajcie.

Koktajl 3: Jagody, jabłko i truskawki zmiksujcie, dodajcie jogurt naturalny, cynamon, miód i ew. mleko. Całość wymieszajcie/zmiksujcie.