Ciasto marchewkowo- jabłkowe pod osłoną guszek

To ciasto przypomina mi jesień, przede wszystkim przez składniki, które w nim są...jabłka, gruszki, orzechy, a przede wszystkim dodatek imbiru. Mam nadzieję, że w te jesienne wieczory będzie ono dla Was odrobiną słodyczy i polepszeniem nastroju :)
Wizualnie może nie zachęcać, lecz jest naprawdę smaczne, a przede wszystkim zdrowe ;)

 

 

 

Czas: 30 min+ 45 min pieczenia

Stopień trudności: łatwe

8-10 porcji

Składniki:

• 100g masła
• 100g mąki
• 100g cukru
• 2 średnie jabłka
• 4 jajka
• 3 średnie marchewki
• 1 łyżka startego imbiru
• łyżeczka cynamonu
• 80g orzechów włoskich
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 gruszki
• dżem pomarańczowy/brzoskwiniowy
• cukier puder

Przygotowanie:

Włączcie piekarnik. Powinien nagrzać się do temperatury 180 stopni. Marchewki i jabłka obierzcie. Marchewki zetrzyjcie na drobnych oczkach, natomiast jabłka na grubych.

Tortownice (25 cm) wyłóżcie pergaminem.

Białka oddzielcie od żółtek. Żółtka utrzyjcie z masłem i 50g cukru. Białka ubijcie na sztywną pianę, dodajcie resztę cukru. Przesianą mąkę połączcie z proszkiem do pieczenia i rozgniecionymi orzechami, stopniowo dodawajcie do ucieranej masy. Na koniec dodajcie masę marchewkowo-jabłkową, imbir oraz cynamon. Na utarta masę dodajcie ubite białka, dokładnie wymieszajcie. Przełóżcie całość do tortownicy. Na wierzchu ułóżcie pokrojone w plasterki gruszki. Pieczcie 45 minut. Podawajcie z dżemem na wierzchu, bądź z samym cukrem pudrem.

 

P.S. Ciasto jest niskie i ,,mokre" w środku. Niech Was nie przeraża, że coś nie wyszło :)